42 第3页
招呼坐下，等她们说完才眼巴巴开口，“娘，食堂的事情您有章程了吗？”
儿子可怜兮兮的要帮忙，程夫人自是不忍心让他失望，只是太学和其他地方不一样，让她在太学门口开家食肆她能在三日之内开张迎客，让她去打理太学的食堂，她得提前和学丞打交道。
“娘您愿意管饭就行，学丞那里我去和他说。
”苏景殊眼睛亮晶晶，只要大厨和食材到位，或者说，只要食材能到位，别的都不是事儿。
他已经在太学待了那麽长时间，和学丞打交道的事情交给他就行。
国子监的长官为判监事，直讲属于属官，除了讲学的直讲之外还有掌钱谷出纳之事的学丞以及掌文簿以勾考其出纳的主簿。
太学没有专门的学丞，钱谷出纳之事是直讲先生兼管，他和兼任学丞的钱直讲可熟了。
钱直讲平时又管教学又管钱谷出纳，别的直讲先生下课後悠哉悠哉，只有他抱着算盘找哪儿的账算错了对不上。
太学的钱谷出纳算不上复杂，就是发放朝廷拨给学子的补贴以及食堂和学舍、监舍的管理，要是可以把食堂承包出去，钱直讲的工作量至少减掉三分之一。
他帮钱直讲算过账，这事儿交给他一定没问题。
小小苏开心到转圈圈，“娘，您准备另外雇厨子还是将菜谱教给食堂做饭的大叔？咱家後花园的菜熟了吗？” 程夫人无奈，“要供应太学那麽多学子吃饭，只家里这点地方可不够，娘已经打听好城外有想要卖田的人家，过几日出城看看，合适的话就买下来。
” 他们来时带了不少良种，汴京和眉州气候不同，不知道能种成什麽样。
上好的水田很少有人愿意卖，退一步买旱田也一样，左右主要是供应自家，産量低些也没关系。
太学的学生不算多，但也有五六百人，加上直讲学官等人，按照六百人来算，还得多买几亩田。
苏景殊没听他娘提起过这些，一时间有些反应不过来，“娘您又准备开食肆了啊？” 程夫人揉揉傻儿子的脑袋瓜，“就是不开食肆，家里也要在京城有些田産。
” 眉州的田産房宅能处理的都尽数处理了，他们一家千里迢迢进京就没准备再回去，既是重新开始，田産房宅自然一样都不能少。
苏景殊恍然大悟，“我还以为娘提前预料到我在太学吃不饱特意去买的田呢。
” 苏八娘笑道，“景哥儿，就算娘现在买田安排人去种，要收获也得等到秋天。
” “没关系，太学附近买到的食材也能做的很好吃。
”苏景殊想起食堂的肉包子就摇头，“你们说他们能把馒头做的那麽好吃，为什麽不练练其他的菜呢？”
“娘您愿意管饭就行，学丞那里我去和他说。
”苏景殊眼睛亮晶晶，只要大厨和食材到位，或者说，只要食材能到位，别的都不是事儿。
他已经在太学待了那麽长时间，和学丞打交道的事情交给他就行。
国子监的长官为判监事，直讲属于属官，除了讲学的直讲之外还有掌钱谷出纳之事的学丞以及掌文簿以勾考其出纳的主簿。
太学没有专门的学丞，钱谷出纳之事是直讲先生兼管，他和兼任学丞的钱直讲可熟了。
钱直讲平时又管教学又管钱谷出纳，别的直讲先生下课後悠哉悠哉，只有他抱着算盘找哪儿的账算错了对不上。
太学的钱谷出纳算不上复杂，就是发放朝廷拨给学子的补贴以及食堂和学舍、监舍的管理，要是可以把食堂承包出去，钱直讲的工作量至少减掉三分之一。
他帮钱直讲算过账，这事儿交给他一定没问题。
小小苏开心到转圈圈，“娘，您准备另外雇厨子还是将菜谱教给食堂做饭的大叔？咱家後花园的菜熟了吗？” 程夫人无奈，“要供应太学那麽多学子吃饭，只家里这点地方可不够，娘已经打听好城外有想要卖田的人家，过几日出城看看，合适的话就买下来。
” 他们来时带了不少良种，汴京和眉州气候不同，不知道能种成什麽样。
上好的水田很少有人愿意卖，退一步买旱田也一样，左右主要是供应自家，産量低些也没关系。
太学的学生不算多，但也有五六百人，加上直讲学官等人，按照六百人来算，还得多买几亩田。
苏景殊没听他娘提起过这些，一时间有些反应不过来，“娘您又准备开食肆了啊？” 程夫人揉揉傻儿子的脑袋瓜，“就是不开食肆，家里也要在京城有些田産。
” 眉州的田産房宅能处理的都尽数处理了，他们一家千里迢迢进京就没准备再回去，既是重新开始，田産房宅自然一样都不能少。
苏景殊恍然大悟，“我还以为娘提前预料到我在太学吃不饱特意去买的田呢。
” 苏八娘笑道，“景哥儿，就算娘现在买田安排人去种，要收获也得等到秋天。
” “没关系，太学附近买到的食材也能做的很好吃。
”苏景殊想起食堂的肉包子就摇头，“你们说他们能把馒头做的那麽好吃，为什麽不练练其他的菜呢？”