第70章
临走前家庭主夫裴师傅顺便去了趟水产区，神神秘秘地抱了个分量不轻的泡沫箱回后备箱。
到家的时候天色已经变了，暴雨下得稠密，哪怕车子挡风玻璃前的雨刷快抡出残影，也只能勉强看清楚前面的路。
练和豫不得不开了示宽灯和前后雾灯，车子在车流中堵了快一个小时，总算是挪回了鹏城湾一号的停车场。
回家后，趁裴衷还在备菜，练和豫好奇地掀开了泡沫箱盖。
“是青蟹啊。
” 他抽了只筷子，逗弄着箱子底生龙活虎的霸道动物。
与苏省的大闸蟹、辽宁的梭子蟹不同，锯缘青蟹是东南沿海地区独有的生长于淡、海水交界处的品种。
它们外壳坚硬、爪螯威风，体型大的足足能长到三斤有余，大部分粤省人从小吃到大。
八九十月，豆叶黄，秋风凉，蟹脚痒。
螃蟹自古以来便是文人墨客的心头好。
丰子恺在《忆儿时吃蟹》里推崇蟹要吃得精细：先折蟹脚、后开蟹斗，最好吃完以后壳与脚都能维持原样，这才称得上是风雅。
比起因《猪肉颂》而出名的东坡肉，苏轼对螃蟹的狂热则更是离奇：堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团他愿用价值万金的诗句来换两只梭子蟹，佐以美酒、嚼霜前两螯，两只螃蟹也能被他吃出渺海阔天高的意气。
老练虽然也自诩是半个知识分子，但做青蟹的方式却是十足接地气的。
青蟹比大闸蟹力气大得多，生命力也极强。
如果洗刷之前不先让其失去行动能力，多半会趁洗刷的时候狠狠在厨子手上钳开一道口子。
以至于老练将青蟹买回来时都不敢解绳子，得先用菜刀将筷子从螃蟹肚脐处拍进去，待青蟹一命呜呼了才敢解开绳子、洗刷斩杀。
家常的做法简单又鲜美：用姜片、白糖、花雕酒、猪油浇一遍，待蒸锅上汽后开大火蒸个七分钟，出锅时再用烫油激一层香，便能端上桌了。
到家的时候天色已经变了，暴雨下得稠密，哪怕车子挡风玻璃前的雨刷快抡出残影，也只能勉强看清楚前面的路。
练和豫不得不开了示宽灯和前后雾灯，车子在车流中堵了快一个小时，总算是挪回了鹏城湾一号的停车场。
回家后，趁裴衷还在备菜，练和豫好奇地掀开了泡沫箱盖。
“是青蟹啊。
” 他抽了只筷子，逗弄着箱子底生龙活虎的霸道动物。
与苏省的大闸蟹、辽宁的梭子蟹不同，锯缘青蟹是东南沿海地区独有的生长于淡、海水交界处的品种。
它们外壳坚硬、爪螯威风，体型大的足足能长到三斤有余，大部分粤省人从小吃到大。
八九十月，豆叶黄，秋风凉，蟹脚痒。
螃蟹自古以来便是文人墨客的心头好。
丰子恺在《忆儿时吃蟹》里推崇蟹要吃得精细：先折蟹脚、后开蟹斗，最好吃完以后壳与脚都能维持原样，这才称得上是风雅。
比起因《猪肉颂》而出名的东坡肉，苏轼对螃蟹的狂热则更是离奇：堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团他愿用价值万金的诗句来换两只梭子蟹，佐以美酒、嚼霜前两螯，两只螃蟹也能被他吃出渺海阔天高的意气。
老练虽然也自诩是半个知识分子，但做青蟹的方式却是十足接地气的。
青蟹比大闸蟹力气大得多，生命力也极强。
如果洗刷之前不先让其失去行动能力，多半会趁洗刷的时候狠狠在厨子手上钳开一道口子。
以至于老练将青蟹买回来时都不敢解绳子，得先用菜刀将筷子从螃蟹肚脐处拍进去，待青蟹一命呜呼了才敢解开绳子、洗刷斩杀。
家常的做法简单又鲜美：用姜片、白糖、花雕酒、猪油浇一遍，待蒸锅上汽后开大火蒸个七分钟，出锅时再用烫油激一层香，便能端上桌了。