第31章 第2页
汉全席共计三百余道菜，这样的宴席要是敢办到邵衍那个时代，妥妥是要被看不下去的皇帝痛打一顿的。
皇家作风简朴，虽然偶有越界，但在这种每日都要大量消耗的资源上还是很节约的。
皇帝一顿饭顶多也就十六道菜，太后进一等，皇后同等，嫔妃次等，量也做的及少。
御门宴在某种程度上来说已经相当豪华了全宴共四十六道菜，五凉三十热八道糕点两道汤另附一酒。
从食材挑拣到动火制作都出自邵衍和他徒弟之手。
邻邦来缴岁贡的时候邵衍他师父第一次让他上台面，首次作品便吃得那些远道而来的使臣们各个瞠目结舌，几年后写信回朝仍旧念念不忘。
皇帝也因此一次彻底被邵衍鬼才般的手艺折服，从那以后邵衍便平步青云地位超然起来了。
包括天府店在内，邵父名下统共还有五家老餐厅，都是中餐馆，规模大小也差不多。
这次改了名字，就代表老餐厅彻底和邵玉帛脱离关系了，邵衍也打算将自己几经改良的御门宴当做招牌宴席推广出去。
宴席上不论是凉菜还是热菜，菜品的原材料还是很常见的，比较困难的就是那道酒水那是邵衍自己钻研古籍琢磨出来的一种酿法：当年的桃花用新产的百花蜜腌起，必须放到宫内恒温的冰窟保存，一直腌到当年冬季，再取新鲜的梅花花瓣碾碎搅拌继续腌制，等到冬季下完第三场雪，再挖出早已收拾干净的梅花林中被层层堆叠在新雪之上的第二层雪。
这一层雪往往保持着冰晶的形状，入口片刻后才会融化，用融化的雪水配合蜜水，酿出的酒入口回甘，滋味鲜甜，老少皆宜。
皇帝和皇后有时候坐在一块就着花生米就能喝下去两小坛，每次宴席上只要搬出这种酒，文官儿们肯定就能尽兴而归。
不得不说，自从邵总管上位之后，朝臣们对宫宴的期待真的是比从前大多了。
天已经开始转冷，可是还没下雪，邵衍掰了一片香茅草的叶子放进嘴里，一边嚼一边琢磨这个味道能用来搭配什么菜。
A省电视台的早间新闻正在播放记者采访邵家几个老店客流盛况的画面，顺带点出并推广了老店“御门席”这个新名字。
镜头上的田方笠穿着厨师袍戴个白帽子，看起来还是颇人模狗样的。
邵衍搞不太懂这年头怎么有人把孝服当成工作服来用，在医院里看到大夫们这样穿他已经很受不了了。
厨房里叮铃哐啷地响，没一会儿有人高声问：“师父！牛奶藤怎么切啊？切段还是切菱？” “段！”邵衍高声回了一句，接着又道，“羊骨头你先炖一下再炝锅，别放八角那些，放胡椒粉，辣椒和椒盐出锅之前再搁。
” “怎么弄啊？放胡椒炖出来有腥气啊……”厨房里钻出个絮絮叨叨的脑袋，抬起头他就笑了，“嘿，师父，你在看我爸啊。
啥时候让我也上回电视呗。
” 邵衍侧过头目光平静地看着他，对视了两秒钟之后，对方咽了口唾沫钻回厨房去了。
“蠢死的。
”邵衍轻叹一声。
外头传来开门的小动静，伴随入内的脚步声一起响起的是邵母的招呼：“累死了，快进来快进来，屋里暖和。
” 邵衍从听到脚步的时候就辨认出了来人，此时听到赵玉珂的声音也不意外：“怎么那么早就开暖了？” “衍衍爱穿着家里的衣服到处乱跑，他病才好，怕他冻着。
”邵母笑呵呵地，进屋后皱了皱鼻子，眼睛一亮，“炖羊肉了啊？” 邵衍从沙发背上滑下来，笑眯眯地朝李玉珂和严颐点头，目光落在严岱川脸上，并不和他说话。
严岱川也不喜欢他，到底假正经地问了句好，邵衍眼角的余光上下一扫，打心底切了一声你不乐意搭理我，我还不乐意搭理你呢。
就是不搭腔。
皇家作风简朴，虽然偶有越界，但在这种每日都要大量消耗的资源上还是很节约的。
皇帝一顿饭顶多也就十六道菜，太后进一等，皇后同等，嫔妃次等，量也做的及少。
御门宴在某种程度上来说已经相当豪华了全宴共四十六道菜，五凉三十热八道糕点两道汤另附一酒。
从食材挑拣到动火制作都出自邵衍和他徒弟之手。
邻邦来缴岁贡的时候邵衍他师父第一次让他上台面，首次作品便吃得那些远道而来的使臣们各个瞠目结舌，几年后写信回朝仍旧念念不忘。
皇帝也因此一次彻底被邵衍鬼才般的手艺折服，从那以后邵衍便平步青云地位超然起来了。
包括天府店在内，邵父名下统共还有五家老餐厅，都是中餐馆，规模大小也差不多。
这次改了名字，就代表老餐厅彻底和邵玉帛脱离关系了，邵衍也打算将自己几经改良的御门宴当做招牌宴席推广出去。
宴席上不论是凉菜还是热菜，菜品的原材料还是很常见的，比较困难的就是那道酒水那是邵衍自己钻研古籍琢磨出来的一种酿法：当年的桃花用新产的百花蜜腌起，必须放到宫内恒温的冰窟保存，一直腌到当年冬季，再取新鲜的梅花花瓣碾碎搅拌继续腌制，等到冬季下完第三场雪，再挖出早已收拾干净的梅花林中被层层堆叠在新雪之上的第二层雪。
这一层雪往往保持着冰晶的形状，入口片刻后才会融化，用融化的雪水配合蜜水，酿出的酒入口回甘，滋味鲜甜，老少皆宜。
皇帝和皇后有时候坐在一块就着花生米就能喝下去两小坛，每次宴席上只要搬出这种酒，文官儿们肯定就能尽兴而归。
不得不说，自从邵总管上位之后，朝臣们对宫宴的期待真的是比从前大多了。
天已经开始转冷，可是还没下雪，邵衍掰了一片香茅草的叶子放进嘴里，一边嚼一边琢磨这个味道能用来搭配什么菜。
A省电视台的早间新闻正在播放记者采访邵家几个老店客流盛况的画面，顺带点出并推广了老店“御门席”这个新名字。
镜头上的田方笠穿着厨师袍戴个白帽子，看起来还是颇人模狗样的。
邵衍搞不太懂这年头怎么有人把孝服当成工作服来用，在医院里看到大夫们这样穿他已经很受不了了。
厨房里叮铃哐啷地响，没一会儿有人高声问：“师父！牛奶藤怎么切啊？切段还是切菱？” “段！”邵衍高声回了一句，接着又道，“羊骨头你先炖一下再炝锅，别放八角那些，放胡椒粉，辣椒和椒盐出锅之前再搁。
” “怎么弄啊？放胡椒炖出来有腥气啊……”厨房里钻出个絮絮叨叨的脑袋，抬起头他就笑了，“嘿，师父，你在看我爸啊。
啥时候让我也上回电视呗。
” 邵衍侧过头目光平静地看着他，对视了两秒钟之后，对方咽了口唾沫钻回厨房去了。
“蠢死的。
”邵衍轻叹一声。
外头传来开门的小动静，伴随入内的脚步声一起响起的是邵母的招呼：“累死了，快进来快进来，屋里暖和。
” 邵衍从听到脚步的时候就辨认出了来人，此时听到赵玉珂的声音也不意外：“怎么那么早就开暖了？” “衍衍爱穿着家里的衣服到处乱跑，他病才好，怕他冻着。
”邵母笑呵呵地，进屋后皱了皱鼻子，眼睛一亮，“炖羊肉了啊？” 邵衍从沙发背上滑下来，笑眯眯地朝李玉珂和严颐点头，目光落在严岱川脸上，并不和他说话。
严岱川也不喜欢他，到底假正经地问了句好，邵衍眼角的余光上下一扫，打心底切了一声你不乐意搭理我，我还不乐意搭理你呢。
就是不搭腔。