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第187章姜糖（一）
到了夜里,季榕夏在重新翻看了自己的笔记之后，就开始尝试做新菜了。
这对他来说也是一种很新奇的体验。
以前做菜要么是吃过见过的，要么就是跟着小师傅给的菜谱做菜。
头一回什么都不知道,独自摸索。
季榕夏茫然了一瞬,还是重新品尝了一下灶台上的各种食材。
他更正了一些昨日匆匆品尝的错处。
比如香茅本身并没有什么太辛辣的滋味，要仔细尝才会有一点点辛辣的感觉。
其实它本身主要是一种柠檬的香味，尝起来有点像是一点点姜加上柠檬的滋味。
闻着味道有股特殊的草本香味。
教学视频中也说过，有时候品尝到辛辣味道,并不局限于味觉上的辛辣,更多是感觉,辣味甚至更多是一种痛觉。
又比如茱萸则是‘辛’味的刺激。
许多辛辣的食物在烹饪后,本身并不那么辛辣了,主要的作用其实是消除肉的腥味，调节别的食材的味道！ 仔仔细细重新将各种食材尝了一遍，季榕夏大概知道要做什么了。
他想用香茅、姜、胡椒粉和少许辣椒为调味料,鸡肉为主料做一道菜。
长时间炖煮会减弱食物的辛辣口味,所以季榕夏选择做炒鸡。
他先是熟练的将鸡肉处理好,姜碾出汁液用其来腌制鸡肉,除了姜汁,季榕夏还加了少许盐、酱油、料酒、小葱、辣椒粉、胡椒粉、少许淀粉水等腌制鸡肉。
香茅切成片，起锅,锅内放油,加入少许葱姜末爆香，再放入鸡肉滑炒，最后放上切成片的香茅。
香茅炒鸡做好后，季榕夏自己先尝了一口。
呃……怎么说呢，有一种香茅是香茅,辣鸡肉是辣鸡肉的感觉。
他们两者的味道根本不融合啊！ 像是两个没有关系的人被强行绑定在一起似的。
不难吃，但很怪。
“还能如此啊，我第一次知道一道菜还能这么不和谐。
”季榕夏又尝了尝。
是的，鸡肉很好吃，香茅也不难吃，但两者的味道根本不像是一盘菜里出来的。
好神奇的感觉。
季榕夏思索片刻，决定改换为，用切好的香茅碎腌制鸡肉，最后再一起翻炒。
菜一出来，季榕夏忙不迭地夹起一筷子鸡肉吹了吹，然后放入口中品尝。
“嗯，这样就好多了，味道融合得比较好。
鸡肉带上了一股独特的香味，不难吃。
” 季榕夏还挺喜欢香茅独特的味道的，不是辛辣的感觉，是一种香味，用来调味是不错，但要是做辛辣的菜肴，就要放辣椒等其他调味料烹调。
季榕夏试
这对他来说也是一种很新奇的体验。
以前做菜要么是吃过见过的，要么就是跟着小师傅给的菜谱做菜。
头一回什么都不知道,独自摸索。
季榕夏茫然了一瞬,还是重新品尝了一下灶台上的各种食材。
他更正了一些昨日匆匆品尝的错处。
比如香茅本身并没有什么太辛辣的滋味，要仔细尝才会有一点点辛辣的感觉。
其实它本身主要是一种柠檬的香味，尝起来有点像是一点点姜加上柠檬的滋味。
闻着味道有股特殊的草本香味。
教学视频中也说过，有时候品尝到辛辣味道,并不局限于味觉上的辛辣,更多是感觉,辣味甚至更多是一种痛觉。
又比如茱萸则是‘辛’味的刺激。
许多辛辣的食物在烹饪后,本身并不那么辛辣了,主要的作用其实是消除肉的腥味，调节别的食材的味道！ 仔仔细细重新将各种食材尝了一遍，季榕夏大概知道要做什么了。
他想用香茅、姜、胡椒粉和少许辣椒为调味料,鸡肉为主料做一道菜。
长时间炖煮会减弱食物的辛辣口味,所以季榕夏选择做炒鸡。
他先是熟练的将鸡肉处理好,姜碾出汁液用其来腌制鸡肉,除了姜汁,季榕夏还加了少许盐、酱油、料酒、小葱、辣椒粉、胡椒粉、少许淀粉水等腌制鸡肉。
香茅切成片，起锅,锅内放油,加入少许葱姜末爆香，再放入鸡肉滑炒，最后放上切成片的香茅。
香茅炒鸡做好后，季榕夏自己先尝了一口。
呃……怎么说呢，有一种香茅是香茅,辣鸡肉是辣鸡肉的感觉。
他们两者的味道根本不融合啊！ 像是两个没有关系的人被强行绑定在一起似的。
不难吃，但很怪。
“还能如此啊，我第一次知道一道菜还能这么不和谐。
”季榕夏又尝了尝。
是的，鸡肉很好吃，香茅也不难吃，但两者的味道根本不像是一盘菜里出来的。
好神奇的感觉。
季榕夏思索片刻，决定改换为，用切好的香茅碎腌制鸡肉，最后再一起翻炒。
菜一出来，季榕夏忙不迭地夹起一筷子鸡肉吹了吹，然后放入口中品尝。
“嗯，这样就好多了，味道融合得比较好。
鸡肉带上了一股独特的香味，不难吃。
” 季榕夏还挺喜欢香茅独特的味道的，不是辛辣的感觉，是一种香味，用来调味是不错，但要是做辛辣的菜肴，就要放辣椒等其他调味料烹调。
季榕夏试