第131章
接下来一大锅的开水就被倒入了刚才化开的小半盆红薯淀粉浆里面，然后厨师长拿一个棍子迅速的搅拌，很快，白色的淀粉浆就变成了透明状带点灰色的糊糊。
“这个时候就成功了一半，然后它是比较稀的，我们要再继续加红薯淀粉，然后看情况考虑要加多少的温开水。
” 厨师长向来不喜欢用精准的克数来规定，他觉得可能这个水比较烫面比较少，就可以多加点红薯淀粉，要是水加的不多，淀粉比较多，这个面团的温度就没那么高，就可以再少加点红薯淀粉。
补多少水那不更都是要看面糊的情况来，所以他就只能让这几个人都离近点，好好看清楚，却说不出来个一二三。
很快在厨师长又加红薯淀粉又加温开水的情况下，刚才的灰色糊又变成了白色的大面糊。
“这就是那个什么，小筠你之前说的什么来着？”厨师长做饭是一把手，但是让他甩这些专业名词，他有的时候一下子说不上来，于是看向徐雪筠，问她，“就是你上次做芋圆的时候说的那个。
” 徐雪筠一下子明白了：“非牛顿流体。
” 牛顿这个名字，经历过考试的几人都知道是谁，但非牛顿流体是什么意思？ 但这个徐雪筠也解释不明白，她只知道怎么判断这个东西是不是非牛顿流体：“你们看，我现在取出来一团粉浆放在案板上，它是不是自己就软下去，滑下去了？” 众人看着纷纷点了点头，证明她说的没错，徐雪筠于是又拿了一根筷子，狠狠的往上一戳。
“诶——”丹丹第一个惊呼出声，小女孩踮着脚尖扒着案板，视线刚好和徐雪筠拿出来的粉浆平行，可以看的格外清楚，“没有戳进去。
” “它好像，一下子凝固了？”徐妙云有些不可思议。
徐雪筠笑眯眯
“这个时候就成功了一半，然后它是比较稀的，我们要再继续加红薯淀粉，然后看情况考虑要加多少的温开水。
” 厨师长向来不喜欢用精准的克数来规定，他觉得可能这个水比较烫面比较少，就可以多加点红薯淀粉，要是水加的不多，淀粉比较多，这个面团的温度就没那么高，就可以再少加点红薯淀粉。
补多少水那不更都是要看面糊的情况来，所以他就只能让这几个人都离近点，好好看清楚，却说不出来个一二三。
很快在厨师长又加红薯淀粉又加温开水的情况下，刚才的灰色糊又变成了白色的大面糊。
“这就是那个什么，小筠你之前说的什么来着？”厨师长做饭是一把手，但是让他甩这些专业名词，他有的时候一下子说不上来，于是看向徐雪筠，问她，“就是你上次做芋圆的时候说的那个。
” 徐雪筠一下子明白了：“非牛顿流体。
” 牛顿这个名字，经历过考试的几人都知道是谁，但非牛顿流体是什么意思？ 但这个徐雪筠也解释不明白，她只知道怎么判断这个东西是不是非牛顿流体：“你们看，我现在取出来一团粉浆放在案板上，它是不是自己就软下去，滑下去了？” 众人看着纷纷点了点头，证明她说的没错，徐雪筠于是又拿了一根筷子，狠狠的往上一戳。
“诶——”丹丹第一个惊呼出声，小女孩踮着脚尖扒着案板，视线刚好和徐雪筠拿出来的粉浆平行，可以看的格外清楚，“没有戳进去。
” “它好像，一下子凝固了？”徐妙云有些不可思议。
徐雪筠笑眯眯